武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蒲公英花茶:用鲜蒲公英花泡茶,可以清热解毒,促进消化。
2.蒲公英叶色拉:将蒲公英叶子洗净后切成丝,加上橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味,做成美味的色拉。
3.蒲公英花油酥饼:将蒲公英花混合面粉、牛奶和鸡蛋,制成面糊后煎至金黄色即可。
4.蒲公英根咖啡:将蒲公英根洗净后晒干,磨成粉末,冲泡后就可以喝到类似咖啡的饮料。
无论使用哪种部位,一定要确保摘取的蒲公英没有遭受过污染,最好在远离路边和被化学肥料污染的土壤中生长。同时,对于特定人群,如孕妇和药物过敏者等,应该咨询医生后再尝试食用蒲公英。
