病情分析：糖尿病患者可以吃荞麦面，建议糖尿病患者控制饮食中的主食量。同时，建议碳水化合物应相互匹配。可以吃荞麦面。荞麦面含有粗纤维，可以延缓糖的吸收，有利于控制餐后血糖，减少餐后血糖的波动。您可以吃适量的荞麦面，但是您不应该吃太多的荞麦面，因为荞麦面除了含有粗纤维之外，还含有与白面条热量相同的碳水化合物，因此您不应吃太多；同时，烹饪时间不应太长。这样，碳水化合物的释放不容易太快，这有利于饭后控制患者的血糖。对于糖尿病患者，建议将主食与细度和粗度相匹配，以增加粗纤维和全谷物碳水化合物的摄入，这将有助于饭后控制血糖。
