剥掉鸡皮在做营养会流失吗
病情描述:
剥掉鸡皮在做营养会流失吗
医生回答(1)
武建海
副主任医师
江苏省中医院 营养科
病情分析:剥掉鸡皮会使得鸡肉中的一部分营养素流失,但这并不是非常显著。由于鸡皮富含脂肪和胆固醇,因此剥掉鸡皮可以减少饱和脂肪和热量的摄入,对于维持健康的饮食来说是有益的。如果需要额外的蛋白质,可以选择保留鸡皮,在烹饪时去除多余的油脂。
2023-08-30