武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:米和百合都是碳水化合物的良好来源,这些碳水化合物提供了身体所需的能量。
2.蛋白质:米和百合都含有少量的蛋白质,而银耳则富含天然的植物蛋白质,这些蛋白质对于维持身体健康非常重要。
3.纤维素:米糠中富含纤维素,可以促进肠道的蠕动,帮助消化。银耳中的胶质纤维则可以增强肠道黏膜的生理功能,保护肠道。
4.维生素:百合、银耳和米中都含有不同程度的维生素B、维生素C和维生素E等多种维生素,这些维生素可促进身体的新陈代谢,增强人体免疫力。
5.矿物质:百合银耳粥含有钙、锌、铁等多种矿物质,这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和免疫系统的正常运作是非常重要的。
综上所述,百合银耳粥是一种营养丰富、健康美味的食品,适合各个年龄段的人食用。
