武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.燕窝主要成分是水溶性蛋白质和多种氨基酸,其具有滋阴润燥、增强免疫力的作用。燕窝100克中约含有50-60克的蛋白质。
2.鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,如Omega-3,能够促进心血管健康和大脑发育。每100克鱼肉中的蛋白质含量一般为18-22克,不饱和脂肪酸含量为1-2克。
3.燕窝和鱼类都是低热量、高营养的食品,适合搭配在一起食用,可以互相补充缺乏的营养成分。例如,燕窝中的蛋白质可以与鱼类的不饱和脂肪酸共同促进新陈代谢。
注意选择清蒸或炖煮等健康烹饪方式,以保持营养价值,同时避免过量调味料的添加。
