武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量摄入:无论饮食类型,减肥的关键在于每日摄入的热量低于身体消耗的热量。各种素食也包含高热量食物,如坚果、油脂等,如果摄入过多,这些食物同样会导致体重增加。
2.营养均衡:只吃素可能导致蛋白质、铁、钙和维生素B12等营养素的缺乏,这些营养素对代谢和肌肉维护非常重要。缺乏这些营养素可能导致代谢降低,使减肥更加困难。
3.饱腹感:素食中的膳食纤维含量较高,有助于增加饱腹感,从而减少摄入其他热量高的食物。但要注意,精制碳水化合物如白米饭、面条和甜点等虽然是素食,但其纤维含量低,容易导致摄入过多热量。
4.生活方式:除了饮食,运动和睡眠也是影响体重的重要因素。单靠吃素无法保证健康体重管理,还需要结合规律的运动和充足的睡眠。
选择素食作为一种饮食方式可以有助于减肥,但需要科学合理地进行饮食搭配,并关注整体生活方式的调整。
