武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不良：
a.活珠子的外壳较硬，难以完全消化，可能引起胃肠道不适。
b.过量摄入会增加胃肠负担，引发胀气、腹痛等症状。
2.营养失衡：
a.活珠子富含蛋白质和脂肪，但并非均衡的营养来源。
b.长期大量摄入可能导致其他必需营养素的摄入不足，影响身体健康。
3.感染风险：
a.活珠子未经充分加热处理，可能携带病原菌，增加食源性疾病风险。
b.特别是对于免疫力较低的人群，更容易受到感染影响。
建议适量食用活珠子，并确保烹饪过程中的卫生与安全。特别注意在进食前将其彻底煮熟，以降低潜在的健康风险。