杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.三七泡酒的关键成分是三七皂苷,这些成分在适当的环境下具有较好的稳定性。通常来说,酒精可以作为良好的溶剂来帮助储存三七的活性成分。
2.酒精对微生物有抑制作用,因此用酒泡制的三七在密闭的环境中不容易变质。确保容器密封良好,可以延长其保存时间,一般来说,可以存放数年。
3.储存环境需保持阴凉、干燥、避光。阳光直射和高温可能会导致酒精挥发或三七成分降解,使得泡酒的效果减弱。
4.使用高浓度酒精(如50%以上的白酒)有助于更好地提取三七中的有效成分,并且更易于长期保存。
定期检查酒液的颜色、气味和状态,如发现异常变化,应停止使用并重新酿制。