沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.芝士的营养成分:芝士主要由牛奶制成,含有丰富的蛋白质、钙和维生素A、B12等。每100克芝士大约含有20-30克的脂肪和300-400千卡的能量,是一种高密度的营养食品。
2.对血糖的影响:芝士的碳水化合物含量相对较低,每100克大约只含有1-3克碳水化合物,因此对血糖的直接影响较小。高脂肪饮食可能会影响胰岛素的敏感性,从而间接影响血糖控制。
3.食用建议:糖尿病患者可以将芝士作为饮食的一部分,但应控制摄入量。每日摄入量建议控制在30-50克左右,同时搭配低脂、高纤维的食物,如蔬菜、水果和全谷类,平衡膳食结构。
4.特殊情况:对于血脂异常或肥胖的糖尿病患者,应特别注意芝士的摄入量,因为高脂肪饮食可能加重心血管疾病风险。这类患者可选择低脂或脱脂芝士,以减少脂肪和热量的摄入。
糖尿病患者可以适量食用芝士,但需合理控制摄入量,并结合自身健康状况进行选择。保持均衡饮食和规律运动,有助于更好地管理血糖水平。