武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糯米是姜汁糍粑的主要成分,100克糯米提供约97克碳水化合物和370千卡的热量。制作过程中,由于加入了水及其他成分,糯米的实际使用量会减少,因此最终成品中的热量略低。
2.糖是另一个重要的热量来源。每克糖提供约4千卡热量。在姜汁糍粑中,糖不仅用于增加甜味,还赋予其特有的黏稠口感。
3.姜汁虽然在总重量中占比较少,但也含有一些能量。姜本身具有一定的热量,每100克提供约80千卡,但因用量通常较小,对总热量影响有限。
在食用姜汁糍粑时,应注意其高糖和高碳水化合物含量,对于控制体重或血糖的人群,建议适量食用。
