王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:减肥的核心在于消耗的热量高于摄入的热量。无论是素食还是荤食,只要能够保持热量摄入低于消耗,都可能有助于减肥。
2.营养均衡:素食能提供丰富的维生素、矿物质和纤维,但可能缺乏一些必需氨基酸和维生素B12、铁、钙等。如果选择素食,需注意通过豆类、坚果等补充蛋白质和必要的营养元素。
3.饱腹感:素食中的膳食纤维可以增加饱腹感,有助于减少进食量。高热量素食如油炸食物和甜点仍需限制。
4.个人偏好与健康状况:个人饮食习惯和健康状况也是选择饮食方式的重要因素。有些人适合素食,而有些人则可能从含有瘦肉的饮食中获益。
在减肥过程中,关注热量摄入和营养平衡是最重要的,无需拘泥于素食或荤食的界限。