郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.霉菌和毒素:当食物发霉时,可能产生某些类型的霉菌,这些霉菌有可能生成霉菌毒素,如黄曲霉毒素。这些毒素被长期大量摄入可能增加患癌风险,但偶尔一次的小量摄入通常不会有明显影响。
2.机体反应:进食变质或发霉的食品后,人们可能会出现恶心、呕吐、腹痛等急性胃肠道不适症状。这是机体对不良物质的自然保护性反应,有助于清除体内有害物质。
3.致癌风险因素:癌症的发生通常与多种因素有关,包括遗传因素、环境暴露、生活方式、慢性感染等。单次误食发霉酸奶并不是主要的致癌因素。
4.预防措施:为了避免健康风险,建议在食用酸奶等乳制品时确保其在保质期内,并且没有任何变质迹象,如异味或颜色异常。
单次误食发霉酸奶可能引起短暂的不适,但不太可能直接导致癌症。如感到不适,应及时就医。饮食中保持警觉,选择新鲜及安全的食物至关重要。
