魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.每日蛋白质摄入建议:生酮饮食提倡中等蛋白质摄入,通常占每日总热量的20%左右。以一个每日摄入2000卡路里的成年人为例,大约需要100克的蛋白质,其中肉类是重要来源。
2.肉类选择:推荐选择脂肪含量较高的肉类,如牛肉、猪肉和羊肉等。也可以选择鸡肉和鱼肉,但需要同时搭配一些健康脂肪的来源,如鳄梨油或橄榄油。
3.加工肉类:应尽量减少加工肉类如香肠和培根的摄入,因为这些食物可能含有添加糖和不健康的脂肪,这与生酮饮食的原则相悖。
4.蛋白质过多的风险:过量的蛋白质摄入会导致葡萄糖生成,可能阻碍酮体生成。肉类摄入虽无严格限制,但需避免过量。
在生酮饮食过程中,应注意蛋白质的适量摄入,选择优质肉类,并搭配足够的健康脂肪以保证饮食结构的平衡和持续性。