武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝是一种非常丰富的维生素A来源,每100克猪肝中约含有超过6000微克的维生素A。维生素A是维护视力的重要营养素,能够帮助眼部细胞的正常功能,避免夜盲症及其他视力问题。
2.胡萝卜也是一种著名的维生素A及β-胡萝卜素来源。每100克胡萝卜大约含有835微克的维生素A(通过β-胡萝卜素转化)。β-胡萝卜素是维生素A的前体,在人体内可转化为维生素A,有助于保持角膜的健康。
3.两者结合食用,可以提供多种抗氧化物质,保护眼睛免受自由基损伤,提高视觉敏锐度。同时,这种组合能为身体提供多样化的营养,使眼睛更好地适应光线变化。
注意饮食的均衡,多种食物的搭配有助于全面吸收所需的营养,而不仅仅局限于某一种或两种食物。控制摄入量,过量的维生素A可能导致毒性反应。