武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝的营养价值:每100克猪肝中含有约8000微克的维生素A。维生素A是一种脂溶性维生素,对维持视网膜功能和提高夜间视力至关重要。适量摄入猪肝有助于预防干眼症和夜盲症。
2.菠菜的营养成分:每100克菠菜中含有超过7毫克的叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂成分可以帮助保护眼睛免受蓝光损伤,降低白内障及年龄相关黄斑变性的风险。
3.搭配食用的效果:猪肝和菠菜中的营养成分在某种程度上互补,有助于综合提升眼部健康。过度食用猪肝可能导致维生素A摄入过量,引起中毒,因此不建议长期或大量食用。
通过合理搭配与适量食用,猪肝菠菜汤能够为眼睛提供多种营养支持,促进眼部健康。平衡膳食是维护整体健康的关键,不能仅依赖单一食物来改善某种身体功能。