大肠杆菌多少度能消灭

病情分析：高温是有效消灭大肠杆菌的方法之一。大肠杆菌通常可以通过以下方式进行杀灭：

1.温度要求：将食物加热至至少70摄氏度，并持续2分钟以上，可以有效杀灭大肠杆菌。这一温度足以破坏细菌的细胞结构，导致其死亡。

2.时间因素：在温度较低时也能达到类似效果。例如，将食物加热至65摄氏度并保持至少5分钟，也能够消灭大部分大肠杆菌。

3.烹饪过程：在烹饪过程中，确保食物各个部分均达到均匀的高温十分重要，以防止局部残留活性细菌。

在处理和烹饪食物时，确保适当的温度和时间是预防大肠杆菌感染的重要措施。在日常生活中，注意食品加工和储存安全，以减少感染风险。