泥鳅的热量

病情分析：泥鳅是一种低热量、高营养的食物，适合用于减肥和健康饮食中。

1.热量：每100克泥鳅的热量约为95千卡。相较于其他鱼类或肉类，泥鳅的热量较低，这使其成为理想的低热量蛋白质来源。

2.蛋白质含量：每100克泥鳅中含有约18克蛋白质。这部分优质蛋白质对维持肌肉质量、修复组织和增强免疫力具有积极作用。

3.脂肪含量：每100克泥鳅中的脂肪含量仅为2.4克，其中大部分是有益的多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和减少心血管疾病的风险。

4.维生素及矿物质：泥鳅富含多种维生素和矿物质，如维生素B族、钙、铁和磷等，这些营养成分对促进骨骼健康、增强代谢功能和提高红细胞生成都有重要作用。

泥鳅不仅热量低，而且营养丰富，适合作为健康饮食的一部分。食用泥鳅时需注意烹饪方式，避免高油高盐的烹调方法，以充分发挥其营养优势。