武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高尿酸血症或痛风患者：
鹅肉属于高嘌呤食物，每100克鹅肉含有约150-200毫克嘌呤。嘌呤摄入过多可导致体内尿酸水平升高，容易诱发或加重痛风。高尿酸血症或痛风患者应避免食用鹅肉。
2.肝病患者：
肝功能受损者消化脂肪的能力较差，而鹅肉相对肥腻，每100克鹅肉含有约9-12克脂肪。摄入高脂肪食物可能增加肝脏负担，不利于肝病的恢复。所以，肝病患者应限制或避免食用鹅肉。
3.胃肠功能较弱的人：
鹅肉富含蛋白质和脂肪，较为油腻，每100克鹅肉含有约20-25克蛋白质，对胃肠功能较弱的人群（如老年人、慢性胃炎患者）而言，难以消化吸收，可能引起消化不良或加重胃肠负担。
鹅肉虽美味且营养丰富，但并不适合所有人群。了解自身健康状况，合理选择饮食有助于维护身体健康。