鹅肉有什么营养价值，什么人不能吃鹅肉

病情分析：鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质，但不适合高尿酸患者、痛风患者和过敏体质者食用。

1.鹅肉营养价值：

蛋白质：鹅肉中的蛋白质含量较高，约为每100克19克，有助于提供人体必需的氨基酸。

维生素：鹅肉富含维生素B族，包括B1、B2、B6和B12，有助于能量代谢和神经系统健康。

矿物质：鹅肉中含有丰富的铁、锌、磷等矿物质，其中铁元素有助于预防贫血，锌元素有助于免疫系统功能。

2.不宜食用鹅肉的人群：

高尿酸患者：鹅肉含有较多的嘌呤，高尿酸患者摄入后可能会引发或加重痛风症状。

痛风患者：由于痛风与高尿酸相关，痛风患者应避免食用嘌呤含量高的食物，包括鹅肉。

过敏体质者：对禽类肉类过敏的人群应避免食用鹅肉，以免引起过敏反应。

合理选择食材和饮食结构对健康至关重要，了解自身情况并遵循饮食建议是保持身体健康的重要环节。