魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆浆是一种低升糖指数的饮品,含有丰富的植物蛋白和纤维素,有助于减缓餐后血糖的上升速度。当与全谷物、坚果、水果等食物一起食用时,可以增加膳食的多样性,提高整体营养质量。
2.研究显示,将蛋白质和碳水化合物一起摄入可以减少血糖波动。豆浆中的蛋白质能够延缓胃排空速度,从而缓解血糖快速升高的现象。
3.对于糖尿病患者而言,合理搭配早餐中的各种食物有助于控制每日总能量摄入,帮助达到或维持健康体重。这种综合的营养摄入也对长期糖尿病管理有利。
4.在选择搭配豆浆的食物时,应注意避免高糖、高脂肪的食品,如甜点和油炸食物,以免影响血糖控制。
将豆浆与其他低升糖指数的食物共同食用,是一种有效的早餐策略,这不仅满足了营养需求,还支持了血糖的稳定控制。
