番茄汁含有哪些保健成分

病情分析：番茄汁富含多种保健成分，对人体健康有诸多益处。

1.番茄红素：番茄汁中最显著的成分是番茄红素。每100克番茄汁含有约3毫克番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，能够帮助抵抗体内自由基损伤，有助于预防心血管疾病和某些类型的癌症。

2.维生素C：每100克番茄汁中含有约20毫克维生素C，可以增强免疫系统功能，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康，同时还帮助提高铁的吸收。

3.钾：番茄汁也富含钾，每100克含有约240毫克钾，有助于维持电解质平衡，降低高血压风险，支持心脏和肌肉正常功能。

4.纤维：虽然番茄汁中的纤维含量比整个番茄少，但仍然提供一定数量的膳食纤维，有助于改善消化系统健康，预防便秘。

5.叶酸：每100克番茄汁含有约22微克叶酸，对孕妇及胎儿的神经系统发育至关重要，也有助于预防贫血。

6.其他抗氧化剂：除了番茄红素，番茄汁还含有β-胡萝卜素、维生素E和多酚类化合物，这些成分共同作用可以进一步增强其抗氧化能力。

定期饮用适量的番茄汁，可以帮助补充上述营养成分，维护身体健康。不过需要市售番茄汁可能含有添加糖或盐，选择时应尽量选择低添加或无添加的产品。

2024-09-09