黑木耳含的营养成分都有什么

病情分析：黑木耳是一种常见食用菌，其营养丰富，包括以下成分：

1.蛋白质：每100克黑木耳中含有大约20克蛋白质，是植物性蛋白质的良好来源。

2.碳水化合物：每100克黑木耳中含有大约70克碳水化合物，其中大部分为膳食纤维，对于肠胃健康有很好的作用。

3.脂肪：黑木耳几乎不含脂肪，每100克中只有0.2克左右。

4.维生素：黑木耳含有丰富的维生素B1、维生素B2和烟酸等维生素。

5.矿物质：黑木耳中富含钾、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质，尤其是铁的含量较高，对于缺铁性贫血的人群有很好的补益作用。

6.多糖体：黑木耳中含有多种多糖体，如β-葡聚糖等，具有提高免疫力、抗氧化和降低血脂的作用。

2023-06-21