病情描述: 黑木耳的营养成分
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.膳食纤维:黑木耳中富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,帮助预防便秘。
2.多糖类物质:黑木耳中含有多种多糖类物质,如β-D-葡聚糖、α-L-鼠李糖等,这些多糖类物质具有提高免疫力、抗肿瘤和降血脂等功效。
3.维生素:黑木耳中富含维生素B1、B2、C和D等多种维生素,其中维生素B1可帮助身体将食物转化为能量,维生素C则有抗氧化作用。
4.矿物质:黑木耳中还含有多种矿物质,如钾、铁、锌等。其中铁元素的含量相对较高,适合缺铁性贫血的人群食用。
总的来说,黑木耳是一种低热量、高营养的食材,既适合减肥人群食用,又能提供身体所需的多种营养成分。
2023-06-21