黑木耳的功效与作用及营养价值

病情分析：黑木耳被誉为“补血佳品”，具有以下功效与作用：

1.补血养颜：黑木耳中富含铁、钙等矿物质和维生素B族，能够促进人体内的新陈代谢，帮助身体吸收营养，增强免疫力，保护心脑血管健康，延缓衰老。

2.降血压、调节血糖：黑木耳中含有多种活性物质，如β-葡聚糖、鱼腥草素等，能有效降低血压、血脂、血糖水平，预防和治疗高血压、动脉硬化等心血管疾病。

3.消除疲劳：黑木耳中含有丰富的多糖和微量元素，有益于修复组织细胞、提高人体免疫力，消除疲劳，增强人体抵抗力。

4.防癌抗癌：黑木耳中含有多种抗氧化物质，如维生素E、β-胡萝卜素等，可帮助清除自由基，减轻细胞的氧化损伤，起到防癌抗癌的作用。

黑木耳还是一种低脂肪、低热量、高纤维的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

2023-06-21