沙糖桔吃多了人的皮肤为什么会变黄

病情分析：沙糖桔（又称金橘）是一种柑橘类水果，富含维生素C和类胡萝卜素等营养物质，对人体有益。但是，如果吃太多沙糖桔，可能会导致皮肤变黄，这是因为沙糖桔中含有大量的胡萝卜素。

胡萝卜素是一种黄色的色素，当它被摄入过量后，会在身体内积累，导致皮肤、黏膜等组织变黄。这种现象被称为“胡萝卜素黄疸”，通常并不需要治疗，只要减少摄入含有大量胡萝卜素的食物即可。

因此，如果你吃了太多沙糖桔导致皮肤变黄，可以暂时停止食用或适量减少摄入量，待身体代谢掉多余的胡萝卜素后，皮肤颜色就会恢复正常。