武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
牛奶中含有较高的蛋白质和钙质,如果在空腹时喝下去,会刺激胃酸分泌,增加胃肠负担,容易引起胃肠不适。此外,牛奶中还含有乳糖,乳糖需要酶的帮助才能被人体吸收,而空腹时胃液中的酶分泌减少,乳糖不能被完全吸收,容易引起腹泻和腹胀等问题。
因此,建议在饭后1小时再喝牛奶,并且在饮用前最好将牛奶加热至60℃以上,这样可以杀死细菌,保证牛奶的安全性。同时,要注意牛奶的数量,过量的饮用也会对身体造成负担。