武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量和脂肪含量:冰激凌通常含有高热量和高脂肪。一份约100克的普通冰激凌可能含有200-250卡路里的能量,以及10-15克的脂肪,其中饱和脂肪占比较大,过多摄入可能增加肥胖和心血管疾病的风险。
2.糖分:冰激凌含有较高的糖分,这不仅增加热量,还可能导致蛀牙等口腔问题。过量摄入糖分还可能导致血糖波动,对患有糖尿病的人群尤其不利。
3.钙质:冰激凌中含有一定量的钙,每100克冰激凌可能提供约100毫克的钙,有助于骨骼健康。与其他乳制品相比,其钙含量并不突出。
4.添加物:为了增加风味和保质期,冰激凌中常添加香料、稳定剂和色素。这些成分对部分人群可能引起过敏反应或消化问题。
冰激凌在享受美味的同时也需要注意其热量和糖分,适度摄入有助于保持健康饮食习惯。
