武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲫鱼富含蛋白质,约每100克鲫鱼中含有20克优质蛋白质。这些蛋白质易于被人体吸收利用,有助于修复组织并促进生长。
2.含有丰富的ω-3脂肪酸,尤其是EPA和DHA,这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
3.包含多种维生素和矿物质,如维生素B族、维生素A、钙、铁和磷等,支持身体的新陈代谢、增强免疫功能和维护骨骼健康。
4.鲫鱼的脂肪含量较低,每100克鲫鱼的脂肪含量大约为2-5克,是一种适合体重管理者食用的低脂食品。
5.具有一定的药用价值,如利尿消肿和改善肠胃功能,因此在一些传统医学中也被认为可用于辅助治疗水肿和胃肠不适等症状。
鲫鱼因其高蛋白、低脂肪及丰富的ω-3脂肪酸和微量元素,对维护整体健康十分有益,但需注意饮食均衡,搭配其他食材以获得全面营养。
