武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养失衡：猪肉虽然富含蛋白质和一些必需维生素，但如果食用过多而忽略其他营养素，可能导致某些营养缺乏。例如，缺乏铁、锌和B族维生素，这些都是头发生长所必需的营养素。
2.饱和脂肪和胆固醇：猪肉中含有较高的饱和脂肪和胆固醇，长期大量摄入可能影响血液循环，包括头皮供血，从而影响头发健康。
3.加工猪肉中的添加剂：某些加工猪肉制品中含有防腐剂、色素等添加剂，个别人群可能对这些化学成分敏感，导致免疫系统反应，引起脱发。
4.刺激性物质：猪肉在烹饪过程中可能生成某些刺激性物质，尤其是过度煎炸或烧烤猪肉，产生的杂环胺和多环芳烃等有害物质可能损伤毛囊细胞。
5.食物过敏：部分人群可能对猪肉中的某些蛋白质过敏，导致免疫反应，轻者皮肤瘙痒，严重者可引起脱发。
需要综合其他饮食和生活习惯来判断掉发原因，而不仅仅归咎于猪肉摄入。如果掉发问题持续，应咨询专业医生进行全面检查。