武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质来源:猪肉是高质量蛋白质的良好来源。蛋白质是组织修复和伤口愈合必需的营养素之一。每100克猪肉含有大约25克蛋白质,能够为身体提供足够的氨基酸以促进伤口愈合。
2.维生素B族:猪肉中富含维生素B族,包括维生素B6和B12,这些维生素在代谢过程中起重要作用,有助于红细胞生成和神经功能维护,进而支持整体健康和康复过程。
3.锌和铁:猪肉还含有锌和铁等矿物质。锌在免疫系统功能和细胞分裂中扮演关键角色,对伤口愈合尤其重要。铁有助于血液中的氧气运输,也对愈合过程有益。
建议保持均衡饮食,包含多种营养来源,以确保身体得到全面的营养支持。在饮食过程中,应注意食品的卫生和安全,避免食用未经充分烹饪的猪肉,尤其是在伤口尚未完全愈合的情况下。