唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.金枪鱼是优质蛋白质的来源,每100克金枪鱼含有约23克蛋白质,有助于维持肌肉和体力。它还富含Omega-3脂肪酸,对心血管健康有益,可以帮助降低血压和胆固醇水平。
2.针对钠含量,某些加工的金枪鱼产品,如罐装金枪鱼,可能含有高达300-400毫克的钠。对于高血压患者,建议每日钠摄入量应限制在1500毫克以下,因此需注意选择低钠版本或新鲜金枪鱼。
3.汞含量方面,金枪鱼特别是大目和黄鳍金枪鱼,可能受到汞污染,长期大量摄入有可能影响神经系统。高血压患者应该控制食用频率,每周不超过两次,并考虑选择小型鱼类如沙丁鱼或鲭鱼作为替代品。
高血压患者在享用金枪鱼时,应关注营养标签中的钠含量,并尽量选择新鲜或低钠产品,同时控制食用量和频率,以平衡其营养价值与潜在风险。