魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:一个普通大小的煎蛋大约含有70至90卡路里。三个煎蛋大约提供210至270卡路里的热量。这需要根据每日总热量需求来决定是否合适。
2.蛋白质:每个鸡蛋含有约6克蛋白质,三个煎蛋共计18克蛋白质,是优质蛋白质的来源,有助于增加饱腹感和维持肌肉质量。
3.脂肪:煎蛋中含有大约5至7克脂肪,其中不饱和脂肪较多,有益健康。但煎制过程中如果使用过多油脂,会增加额外的脂肪和热量摄入。
4.胆固醇:一个鸡蛋约含186毫克胆固醇,三个则为558毫克。尽管研究表明膳食胆固醇对血液胆固醇水平影响有限,但仍建议适量摄入。
合理规划饮食结构时可以将煎蛋作为蛋白质和营养来源的一部分。而在日常饮食中,平衡蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例,并确保总体热量适合减肥目标是关键。