武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：蛋白质是组织修复的重要组成部分。每天摄入适量蛋白质，例如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆制品和乳制品，有助于新细胞的生成和伤口愈合。
2.维生素C：维生素C对胶原蛋白的形成至关重要，胶原蛋白在伤口愈合过程中起着重要作用。橙子、草莓、猕猴桃、甜椒和西兰花等富含维生素C的食物应多食用。
3.锌：锌有助于免疫系统功能，并参与蛋白质和DNA的合成，对于伤口愈合有积极影响。海鲜（尤其是牡蛎）、牛肉、鸡肉、南瓜籽和坚果都是很好的锌来源。
4.不饱和脂肪酸：这些健康脂肪具有抗炎作用，能帮助减轻受伤部位的炎症。可通过摄入三文鱼、金枪鱼、亚麻籽、核桃和奇亚籽来获得。
5.铁：铁对于血红蛋白的生成和氧气运输非常重要，有利于组织的修复与再生。红肉、豆类、菠菜和强化谷物等食物富含铁元素。
6.维生素A：维生素A支持皮肤和黏膜的修复。胡萝卜、甘薯、菠菜、甘蓝和动物肝脏中含有丰富的维生素A。
7.水：充足的水分有助于保持身体各项功能正常运转，包括细胞的修复与再生过程。每日饮水量应保持在8至10杯左右，视个人情况而定。
均衡的饮食对于手指受伤后的康复至关重要。合理摄入蛋白质、维生素C、锌、不饱和脂肪酸、铁和维生素A，以及确保充足的水分，可以为身体提供必要的营养支持，从而加快伤口愈合进程。