武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.来源与生成:
皮肤合成:当皮肤暴露在紫外线B下,7-脱氢胆固醇转化为维生素D3。这一过程需要足够的阳光照射,但过度暴露可能增加皮肤癌风险。
饮食摄取:主要食物来源包括鱼肝油、脂肪含量较高的鱼类(如鲑鱼、沙丁鱼)、蛋黄和强化食品(如牛奶、谷物)。
2.生理功能:
骨骼健康:维生素D促进钙和磷的吸收,维持正常的血钙水平,从而支持骨骼的形成和矿化,预防骨质疏松和佝偻病。
免疫调节:维生素D在免疫系统中发挥重要作用,帮助调节免疫反应,降低某些感染和自身免疫性疾病的风险。
3.缺乏症状:
儿童:严重缺乏维生素D会导致佝偻病,表现为骨骼软化和畸形。
成人:长期缺乏可引起骨质软化和骨质疏松,增加骨折风险。
4.补充建议:
日常需求:一般成人每日推荐摄入量为600-800国际单位,对于老年人或特殊人群可能需要更高剂量。
补充方式:可以通过饮食调节、膳食补充剂以及适量的阳光暴露来获得足够的维生素D。
合理摄入和保持适当的维生素D水平对于维护骨骼健康和免疫功能至关重要。需注意避免过量补充以防止维生素D中毒。
