沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.富含膳食纤维的食物:
燕麦:燕麦中的可溶性纤维能够减少低密度脂蛋白胆固醇(LDL)的吸收,每天摄入5-10克可溶性纤维可以显著降低血脂水平。
水果与蔬菜:苹果、梨、胡萝卜和西兰花等富含膳食纤维,有助于消化并减少胆固醇的吸收。
2.富含不饱和脂肪酸的食物:
鱼类:鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含欧米伽-3脂肪酸,可以降低三酰甘油水平,建议每周至少食用两次。
植物油:橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低总胆固醇和LDL胆固醇。
3.富含植物固醇的食物:
坚果:核桃、杏仁等坚果富含植物甾醇和不饱和脂肪酸,每天食用一小把坚果可以帮助降低LDL胆固醇。
全谷物产品:全麦面包、糙米、藜麦等全谷物食品含有植物固醇,能够减少胆固醇的吸收。
4.富含抗氧化剂的食物:
红葡萄和红酒:适量饮用红酒可以增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL),但需注意适量,一般每天不超过一杯。
绿茶:绿茶中富含多酚类物质,有助于降低总胆固醇和LDL胆固醇。
5.避免高饱和脂肪和反式脂肪的食物:
高脂肪肉类和乳制品:减少牛肉、羊肉及全脂奶制品的摄入,选择瘦肉和低脂或脱脂奶制品。
油炸食品和加工食品:尽量避免食用含有反式脂肪的油炸食品、糕点等。
结合健康饮食,还应保持适量运动和良好生活习惯。控制体重、戒烟限酒也有助于管理和改善血脂水平。