王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鱼肉中如三文鱼、鳕鱼和鲈鱼等不仅胆固醇含量相对较低，而且富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。每100克三文鱼含有约55毫克胆固醇。
2.与此相比，鸡肉（尤其是去皮鸡胸肉）也属于低胆固醇肉类，每100克鸡胸肉含有约85毫克胆固醇。
3.牛肉和猪肉的胆固醇含量相对较高。例如，每100克瘦牛肉含有约95毫米胆固醇，而猪里脊肉则含有约85毫克。
4.内脏类食物，如动物肝脏，胆固醇含量较高，不建议高胆固醇人群经常食用。
选择鱼肉作为饮食中的主要蛋白质来源，可以帮助控制胆固醇摄入，同时获得额外的健康益处。