高血脂的老人不吃肉就能降血脂吗

病情分析：高血脂是指人体内胆固醇、三酰甘油等脂肪类物质过多，容易引起心血管疾病的一种情况。饮食调控是降低血脂的重要手段之一，其中减少脂肪摄入是其中的一项关键措施。

老人不吃肉是否能够降低血脂，取决于他们日常饮食中脂肪摄入的量和种类。如果老人的膳食中含有大量的富含饱和脂肪的动物性食品（如肉类），那么减少这些食品的摄入可以降低总体脂肪摄入量，有助于降低血脂水平。

但是，完全不吃肉可能会导致蛋白质、铁、锌等营养素的不足，因此必须注意搭配其他富含这些营养素的食品，如豆制品、坚果、全谷类等。此外，建议老人在改变饮食结构前咨询医生或营养师，以便合理地安排饮食，并根据个体差异制定适合自己的饮食调控方案。