武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.玉米粥是膳食纤维的重要来源,帮助改善孕期常见的便秘问题。每100克玉米大约含有2.7克纤维,有助于促进消化系统的健康。
2.富含维生素B族,有助于胎儿的神经系统发育。特别是维生素B1(硫胺素)和B3(烟酸),对能量代谢以及神经功能都至关重要。玉米中还含有少量的叶酸,对于预防胎儿神经管畸形非常重要。
3.玉米中的矿物质如镁和磷,可维护骨骼健康,同时对胎儿的骨骼发育也有积极作用。每100克玉米含有约37毫克镁和89毫克磷。
4.玉米属于低脂食物,适宜控制体重的孕妇食用,同时不易导致血糖快速升高,有助于调节餐后血糖水平。
虽然玉米粥是一种健康食品,但在怀孕期间仍需确保饮食多样化,不要只依赖一种食物。尽量搭配其他食材,如瘦肉、豆类、蔬菜和水果,确保摄入充足的蛋白质、铁、钙等营养素。为了避免过度加热导致营养流失,建议使用小火慢煮。同时,选择无糖或少糖版本的玉米粥,以免额外摄入糖分。