牛肚的胆固醇和嘌呤含量多少

病情分析：牛肚属于动物内脏，含有较高的胆固醇和嘌呤。对于健康饮食而言，适量摄入是必要的。

1.牛肚的胆固醇含量：每100克牛肚中约含有160至180毫克的胆固醇。这一水平相对较高，因此对于需要控制胆固醇摄入的人群，如高胆固醇血症患者，应注意限量食用。

2.牛肚的嘌呤含量：每100克牛肚中嘌呤含量大约为90至120毫克，这一水平在中等偏高范围。对于痛风患者或尿酸水平高的人，需谨慎摄入，以避免加重病情。

牛肚是一种营养丰富但胆固醇和嘌呤含量较高的食品，适合在均衡饮食中少量食用，以防止胆固醇升高及痛风等相关问题。