魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.粗粮中的膳食纤维能够增加饱腹感,有助于控制体重。这种控制有助于降低胰岛素抵抗和2型糖尿病的风险,从而促进正常代谢功能。
2.粗粮含有丰富的B族维生素,特别是维生素B6和叶酸,它们在能量代谢过程中起着重要作用。缺乏这些维生素可能导致代谢紊乱。
3.粗粮还提供镁、铁和锌等矿物质,这些矿物质在酶促反应中起关键作用,参与能量的产生和代谢调节。缺乏这些矿物质可能影响代谢健康。
4.研究表明,食用粗粮有助于降低心血管疾病的风险,改善胆固醇水平,这也是维持正常代谢的重要方面。
不食用粗粮可能会导致膳食纤维、维生素及矿物质摄入不足,从而影响代谢功能。合理地将粗粮纳入饮食计划,可以支持整体代谢健康。