武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药是一种低热量食物,100克山药仅含约60-70卡路里。它含有丰富的纤维素,有助于促进肠道蠕动,增强消化功能。
2.山药中含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B6、钾和镁等。这些营养素对增强免疫力和促进代谢有积极作用。
3.山药含有一定量的抗氧化物质,可以帮助减缓细胞老化过程,保护心血管系统健康。
4.山药中的黏蛋白是一种多糖,具有滋养皮肤、保护胃粘膜的功效,还有助于调节血糖水平。
5.山药被认为可以补益脾胃,有预防胃肠道疾病的潜在作用,适合在饮食中经常摄入。
保持每天适量食用山药,可为身体提供多种必须的营养支持,帮助维持整体健康状态。
