张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科
1.高蛋白饮食与肾结石相关性：研究表明，高蛋白饮食会增加尿液中钙、草酸盐和尿酸的排泄，从而增加肾结石形成的风险。肾结石的主要成分是草酸钙，而高蛋白饮食会使尿液中的钙含量增加，进而促进草酸钙结晶的形成。
2.蛋白质摄入推荐量：成人每日蛋白质摄入量一般建议为体重的0.8-1.0克/公斤。若每日摄入高于这一范围，特别是对于有肾结石病史的个体，可能增加结石复发的风险。对于肾结石患者，应控制蛋白质的摄入量，以避免不必要的风险。
3.动物蛋白与植物蛋白：动物蛋白，如红肉、鸡蛋、乳制品等，会导致尿液酸化，增加尿酸和钙的排泄；而植物蛋白（如豆类）对尿液的影响较少。选择植物蛋白作为蛋白质来源可能更为安全。
4.补水量的重要性：无论蛋白质摄入量如何，增加日常饮水量可以稀释尿液，减少结石形成的机会。每天至少饮用2升水，有助于预防肾结石的发生或复发。
肾结石患者应尽量避免高蛋白饮食，特别是动物蛋白，同时保持充足的水分摄入。如果需要额外补充蛋白质，建议选择植物蛋白，并在医生的指导下进行合理安排。