武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳铁蛋白是一种多功能蛋白,主要存在于乳汁中,尤其是初乳中的浓度最高。它在人体内具有抗菌、抗病毒和调节免疫系统的作用。
2.研究发现,乳铁蛋白能够结合并抑制细菌所需的铁,从而抑制有害细菌的生长。同时,它还能破坏细菌的细胞膜,使其失去活性。实验显示,乳铁蛋白对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见病原菌有明显的抑制效果。
3.在抗病毒方面,乳铁蛋白通过与病毒表面的受体结合,阻止病毒进入宿主细胞。例如,乳铁蛋白被证明能够有效抑制人类免疫缺陷病毒和单纯疱疹病毒的感染。
4.乳铁蛋白还具有免疫调节作用。它能够促进巨噬细胞、T细胞和B细胞的活化,从而增强机体的免疫反应。一项临床研究表明,补充乳铁蛋白后,参与者体内的免疫细胞数量和活性显著增加。
5.乳铁蛋白还有助于减少炎症反应。通过调节细胞因子的释放,乳铁蛋白可以减轻炎症损伤,保护组织健康。
虽然乳铁蛋白具有多种增强免疫力的作用,但其效果因个体差异而不同。在日常饮食中适量摄入乳铁蛋白,可以作为增强身体抵抗力的一种手段。过量摄入可能会带来副作用,因此应根据具体情况进行合理补充。