罗正祥主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.鸡汤富含蛋白质,每100克鸡肉大约含有20克蛋白质,这对于肌肉修复和保持身体机能非常重要。瘫痪患者通常需要额外的蛋白质支持来维持肌肉质量。
2.鸡汤中含有氨基酸,如抗组氨酸,可以帮助减轻身体的炎症反应,并可能有助于改善呼吸道健康。
3.鸡汤也是维生素和矿物质的良好来源,包括B族维生素、锌和铁等,这些营养素对提高免疫功能和加速伤口愈合有益。
4.对于吞咽困难的患者,流质的鸡汤易于摄取,且可通过调节浓稠度来适应不同需求。
5.如果鸡汤中加入蔬菜,还能够增加膳食纤维的摄入,帮助消化和预防便秘,这是许多行动不便患者可能面临的问题。
饮用鸡汤时需注意温度,以避免烫伤或引起不适。确保鸡汤新鲜制作,避免使用高盐或过多添加剂的成品汤料,以利于健康恢复和日常护理。