牛肉属于热性食物还是发物，其功效与作用是什么

病情分析：牛肉既不是热性食物也不是发物。牛肉是一种常见的红肉，具有丰富的营养价值和多种健康功效。

1.牛肉含有丰富的蛋白质，是肌肉生长与修复的重要来源。每100克牛肉大约含有26克蛋白质，这些蛋白质中富含人体所需的必需氨基酸。

2.铁是牛肉中的重要矿物质之一，每100克牛肉大约含有2.6毫克铁。铁在红细胞的形成和氧气运输方面发挥关键作用，有助于预防缺铁性贫血。

3.牛肉还包含锌，每100克牛肉中含有大约4.31毫克锌。锌对于免疫系统功能、DNA合成和细胞分裂至关重要。

4.维生素B12在牛肉中含量较高，每100克牛肉大约含有2.64微克。维生素B12对神经系统健康和红细胞生成有益。

5.牛肉提供共轭亚油酸，这种脂肪酸可能有助于减少体脂和增加瘦体重。

尽管牛肉营养丰富，但应适量食用，以避免摄入过多的饱和脂肪和胆固醇，从而影响心血管健康。选择瘦肉部位并搭配均衡饮食最为理想。