沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.每100克豌豆中,碳水化合物总量为7克左右。这些碳水化合物主要由天然糖分、纤维和少量淀粉组成。
2.豌豆中的天然糖分含量大约为4.5克,其余部分是膳食纤维和淀粉。
3.膳食纤维在豌豆中的比例较高,大约为4.5克/100克,有助于促进消化健康和血糖控制。
4.除了糖分和纤维,豌豆还富含蛋白质、维生素C和多种矿物质,如钾、铁和镁。
豌豆是一种营养丰富且含糖量适中的蔬菜,适合大多数人日常饮食,并且对血糖影响较小。