沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.包子的主要成分是面粉。100克普通面粉含有约70克碳水化合物。过多摄入碳水化合物会导致血糖上升,糖尿病患者需要严格控制每日碳水化合物的摄入量。
2.包子的馅料也需要注意。如果使用高脂肪、高糖或高盐的食材,如甜味肉馅、蜜枣馅等,会进一步增加热量和糖分摄入,不利于糖尿病管理。
3.食用时,可选用全麦面粉制作包子,因其富含膳食纤维,有助于减缓血糖上升速度。100克全麦面粉含有约60克碳水化合物和较高的纤维素。
4.每餐包子的数量应控制在合理范围内。具体数量可根据个体的每日碳水化合物摄入计划进行调整,避免一次性食用过多。
5.结合其他低碳水化合物的食物一起食用,如蔬菜和蛋白质类食品,可以平衡饮食结构,减少单一食物对血糖的影响。
糖尿病患者在选择食物时需注重总碳水化合物摄入的控制,包子可以适量食用,但要选择健康的馅料和面粉,并合理搭配其他食物。