武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖类:黑枣富含葡萄糖、果糖和蔗糖等多种单糖和双糖,是人体能量的重要来源。
2.维生素:黑枣含有大量维生素C和维生素E,还含有维生素B1、B2、B6、泛酸等多种维生素。
3.矿物质:黑枣富含铁、钙、锌、镁、钾、锰等多种矿物质,有助于人体内环境平衡和各种生理反应的正常进行。
4.植物化学物质:黑枣中含有类黄酮、多酚类、酚酸类等多种植物化学物质,具有抗氧化、抗炎、降血压、降胆固醇等多种保健作用。
总之,黑枣是一种非常有营养价值的食品,经常食用对身体健康有很多好处。