苦菜有什么营养价值

病情分析：苦菜是一种常见的野草，其营养价值和药用价值较高。

苦菜含有丰富的维生素C、钙、磷等矿物质和多种有益物质，如黄酮类化合物、甙类、萜类化合物等。这些有益物质具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血压等功效。

此外，苦菜还含有多种氨基酸和蛋白质，可帮助增强身体免疫力，促进肠道健康，缓解疲劳等。

因此，适量食用苦菜对人体健康有益，并且在中药学中也被广泛应用于治疗多种疾病。但苦菜一般都是采摘野生的，如果不确定质量和安全性，最好不要随意食用。