泻肚子可以吃什么

腹泻期间进食的核心原则是减轻肠道负担并补充水分与电解质，可以吃白粥、烂面条、馒头、白面包等低渣低脂的淀粉类食物，同时口服补液盐溶液。牛奶、豆浆、油炸食品、高纤维蔬菜和含糖饮料会加重症状，应暂时回避。

腹泻期间可以吃的食物

1、淀粉类主食：白粥、烂面条、馒头、白面包、藕粉。这类食物残渣少，对肠道刺激小，淀粉在肠道内分解后有助于粪便成形。每次进食量控制在平时的一半左右，每日可进食5至6次，避免一次进食过多加重肠道负担。

2、补液类：口服补液盐溶液。世界卫生组织推荐的口服补液盐配方含钠、钾、氯和葡萄糖，按说明冲调后少量多次饮用，每次50至100毫升，每1至2小时一次。腹泻导致的水分与电解质丢失，仅靠白开水无法有效纠正，口服补液盐溶液是基础处理措施。

3、低渣蔬菜与水果：胡萝卜泥、南瓜泥、去皮苹果泥。此类食物含果胶，有助于吸附水分、减少稀便次数。香蕉含钾，在腹泻导致血钾偏低时可适量食用，但需确认没有明显腹胀时再进食。

4、蛋白质类：蒸蛋羹、少量瘦肉末、鱼肉泥。蛋白质有助于肠黏膜修复，但需采用蒸、煮方式，避免油煎。腹泻急性期每日蛋白质摄入量不必刻意增加，以能耐受为度。

腹泻期间应回避的食物

• 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪。部分腹泻后肠道乳糖酶活性下降，摄入乳糖会加重腹泻。
• 高纤维食物：芹菜、韭菜、玉米、豆类。粗纤维会刺激肠蠕动，使排便次数增多。
• 高脂与油炸食品：炸鸡、肥肉、奶油蛋糕。脂肪消化需要胆汁和胰酶，腹泻期间消化能力下降。
• 含糖饮料与果汁：可乐、雪碧、浓缩果汁。高糖会形成渗透性腹泻，加重水分丢失。
• 刺激性食物：辣椒、咖啡、浓茶、酒精。此类食物直接刺激肠道黏膜。

需要就医的信号

腹泻持续超过2天未见缓解，或出现以下情况之一，应及时就诊：每日排便超过10次、粪便带血或呈柏油样、体温超过38.5摄氏度、明显口干与尿量减少、站立时头晕。儿童与老年人对脱水耐受较差，症状出现后应更早就诊。中国疾病预防控制中心2023年发布的腹泻病监测信息显示，感染性腹泻在夏秋季高发，多数轻症经补液与饮食调整后可在数日内缓解。

腹泻期间进食以低渣、低脂、易消化为原则，口服补液盐溶液是补液基础，症状持续不缓解或出现脱水表现时需及时就诊。

常见问题

否。腹泻后肠道乳糖酶活性可能下降，牛奶中的乳糖会加重腹泻，建议暂时回避，待排便恢复正常后再逐步恢复。

不够。白粥主要提供碳水化合物和水分，缺乏钠、钾等电解质，应配合口服补液盐溶液，并逐步加入蒸蛋羹等易消化蛋白质。

是。香蕉含钾，腹泻导致钾丢失时可适量食用。但若腹胀明显或排便次数很多，应先以补液和淀粉类食物为主，再少量尝试。

腹泻持续超过2天未见缓解，或每日排便超过10次、粪便带血、体温超过38.5摄氏度、尿量明显减少时，应及时就诊。

参考资料

[1] 世界卫生组织. 腹泻病治疗指南. 2005.

[2] 中国疾病预防控制中心. 感染性腹泻病监测信息. 2023.

[3] 葛均波， 徐克成. 实用内科学. 人民卫生出版社.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南. 人民卫生出版社， 2022.